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课程（论文）题目：工业工程在麦当劳中应用的探讨引言：麦当劳是世界第一的快餐巨头，拥有3万多家门店。其成功的原因体现在诸多方面，本文从工业工程的角度分析了麦当劳在经营过程中的运作特点，主要从工作研究、人因工程、设施规划与物流设计、物流管理、供应链管理、生产计划与控制以及质量管理等7个方面进行了研究探讨。希望能够为中国连锁快餐企业的经营和发展提供新的思路和参考。1.工作研究的应用探讨在工业工程的实际运作中，工作研究是第一步。工作研究是指运用系统分析的方法来排除掉工作中不合理、不经济、混乱的因素，以寻求更好、更经济、更加容易的工作方法，来提高系统的生产率。工作研究的目的在于避免浪费，包括时间、人力、物料、资金等多种形式的浪费。西方企业中曾经有一句非常简洁的话可以用来概括工作研究的目标：work smart，not hard。 1.1服务流程的工作研究在麦当劳的实际经营过程中，我们处处可以看到工作研究的影子。从他们的服务来说，麦当劳有一套标准化的柜台服务。又叫做“与顾客对应的六步骤”，其规范了柜台服务的流程，使得顾客能够在所有的麦当劳餐厅享受到同样的优势服务。在这里，麦
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