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宋艳2012-4-23XX私房菜馆营销策划前言“XX私房菜馆”位于A市A区,酒店位置良好,属于市中心的商业区,周边市场繁华,人们消费能力强。该酒店装潢精致,菜价中档偏下。开业后第一个月,该酒店推出菜价对折的促销活动,吸引了大量消费者。从第二个月开始,该酒店逐渐减小让利幅度,从对折改为6.9折,之后恢复原价。经营一段时间后,酒店人气逐渐下降,生意越做越差。在这种情况下,该酒店急需进行营销策划,改变现状,寻求出路。本文在对该酒店所处市场环境进行分析的基础上,制定出突出私房菜馆特色的营销方案,在具体操作上,采用对菜馆大堂进行重新布置的方法,并通过可行性分析,确保整个方案的可行性。一、市场分析1、消费者分析XX私房位于位于A市A区酒店位置良好,属于市中心的商业区,周边市场繁华,人们消费能力强。受到现代都市快节奏生活的影响,越来越多的消费者选择在饭店解决饮食,根据调查报告显示,在受访的消费者中,约有73.2%的消费者日常用餐会选择在饭店,只有26.8%的消费者回家吃饭,然而,在这73.2%在外用餐的消费者中,表示如有条件还是会选择在家吃饭的消费者达到了94.8%
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