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九上生物知识点一、食物体内氧化和体外燃烧之间的区别和共同点1、共同点：都是氧化反应，都能释放热量2、不同点：体内氧化是一个缓慢的氧化过程，能量是逐步释放的； 体外燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放出热量。实验：测试食物能量的实验结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。热量价每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。三大营养物质的热量价 蛋白质：16.7千焦/克 糖类：16.7千焦/克 脂肪：37.7千焦/克二、食物中的营养素及其作用1、食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。2、七大营养素的作用。（1）糖类： 是人体细胞最重要的供能物质；人体细胞的种组成成分。（2）蛋白质： 是细胞生长和修补的主要原料；可以为人体生命活动提供部分能量；参与人体的各种生理活动。（3）脂肪：生物体贮存能量的物质。（4）水：细胞的重要组成成分；各种生理活动的基础。（5）无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。（6）维生素：是维持人体正常生
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