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第12单元 化学与生活一、选择题1安徽“劣质奶粉”事件已查处，经检测“劣质奶粉”中蛋白质、钙、磷、铁等的含量严重不足，这里的“钙”指的是（）A钙原子B钙离子C钙元素D钙单质【解答】解：劣质奶粉中所含的钙是指钙元素，并不是金属单质，而是含钙元素的物质，金属单质不容易被人体吸收故选C2香烟烟气中能与血红蛋白结合的有毒气体是（）A氮气B氧气C二氧化碳D一氧化碳【解答】解：香烟的烟气中含有一氧化碳，一氧化碳有剧毒，能够与血液中的血红蛋白结合，导致人中毒死亡而CO2、O2、N2不具毒性故选D3下表列出了部分食物的pH，其中显碱性的是（）食物苹果番茄牛奶豆制品PH2.43.34.04.46.36.67.47.9A番茄B豆制品C苹果D牛奶【解答】解：番茄、苹果、牛奶等物质的pH小于7，呈酸性；豆制品的pH大于7，呈碱性故选B4下列物质是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾
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