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必修一背默单及知识点 （第5章）1.细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢（控制场所：细胞核）。2.分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量统称为活化能。3.同无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能更显著，因而催化效率更高。4.酶的本质：酶是由活细胞，具有催化作用产生，能够在细胞内（如：呼吸酶、DNA聚合酶等）和细胞外发挥催化作用的有机物，其中绝大多数酶是Pr，极少数酶是RNA。因此构成酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸。5.酶的特性：高效性：酶能降低反应所需的活化能；专一性：一种酶只能催化一种或一类反应物。作用条件温和性：高温、过酸、过碱会导致酶的空间结构改变从而永久失活，低温会降低酶的活性，但空间结构稳定，在适宜温度下酶的活性会升高，因此在低温下（0-4度）保存酶。6.实验设计方面： 探究温度对酶活性的影响实验：底物不能选择过氧化氢，因为温度会直接影响过氧化氢的分解，从而无法判断温度对酶活性影响。利用淀粉和淀粉酶探究温度对酶活性的影响时，结果检测不能用斐林试剂，原因：斐林试剂需要水浴加热也能影响 探究pH对
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