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连锁便利店运营- 编制：韩秀好 便利店商品的盘点管理一、盘点安排（一）盘点时间：一般分抽盘、结存盘和交接盘几种情况来确定。1、抽盘时间：不定期，一般由财务审计部临时组织，营运部、商品部配合。2、结存盘时间：每月25日，对门店库存商品逐项进行盘点，由营运部组织，其他部门配合。3、交接盘时间：一般指门店店长更换，离职前应对门店商品和商品资产进行盘点交接，经营运部确认后，由双方店长签名，方可办理相关手续。（二）、盘点方式：采用牌卡盘点或手工抄单盘点。1、牌卡盘点：对门店贵重商品，在交接班时应现场盘点。有短缺商品的，由值班人员按零售价负责赔偿。2、手工抄盘盘点方式：100%交叉复盘（书报、冻品盘点同时进行）。（三）、人员安排1、盘点门店员工盘点日一律不得调休，监盘人员由公司指定，并将名单于20日前传达到相应门店，确定盘点区域和交叉复盘区域，经店长确认后执行。2、所有盘点人员必须准时到门店报到，由店长负责点名，凡是无故迟到及缺席的人员一律按旷工处罚。3、所有监盘
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