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毕业设计(论文)开题报告理工类题 目: 年产1万吨水果罐头工厂设计 学 院: 海洋学院 专业班级: 食品科学与工程 食品072 毕业设计(论文)开题报告1.课题研究的意义,国内外研究现状、水平和发展趋势1. 课题研究的意义本课题是年初1万吨水果罐头工厂设计,意义有以下几方面:我国有广阔的领土,物产丰富。但由于水果本身的理化作用,在运输的过程中难免会破坏其本身的价值,而罐头的出现可以很好的解决这个问题。罐头工艺在水果的深加工中是很重要的,我们可以通过特殊的加工工艺来实现原本水果无法达到的效果。建设一座水果罐头工厂可以解决部分地区的新鲜水果的销售问题,也可以提升水果的价值,为果农创造更大的收益。2. 国内外研究现状、水平和发展趋势我国是世界上水果罐头品种和产量最多的国家。近年来,我国在水果罐头生产工艺方面不断创新,产品的品质风味均达到一流平,橘子罐头等一批出口强势品种,
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