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食品安全管理制度食品经营者进货检查验收制度一、从事食品经营的企业或个人，应建立和落实进货检查验收制度。二、列入进货检查验收的食品主要包括肉及肉制品、粮油制品、奶制品、豆制品、水发产品、调味品、干菌制品、熏腌制品、保健食品、饮品、酒类、蔬菜、水果、罐头、酱菜类等。三、经营者进货时应采取索证索票等方式，审验生产者、供货者经营资格：（一）营业执照；（二）食品生产许可证；（三）经营许可证；（四）卫生许可证；（五）有关涉及产品质量的认证标志、注册商标、获奖标志证明等。四、经营者检查验收货时，应查验商品如下事项：（一）核对商品生产者的用中文标注的商品名称、生产厂厂名、厂址；（二）验明商品合格证明和商品的标识、规格、型号，执行标准、生产日期、保质期、计量（含量）及商品主要成分、用途、性能、注意事项等；（三）查验食品外包装是否损毁、污染、变质及卫生状况；（四）应该检验检疫的检验检疫报告；（五）核对所购食品与销售票据是否一致等。五、经营者进货时，查验出的不合格食品或有问题的食品应拒绝接收，并不得进入销售环节。发现重大的食品安全问
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