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第一部分 前言一、课程性质：酒店服务礼仪课程是酒店管理专业为实现教育目标而设置的一门专业基础平台课程，其后续课程主要包括酒店管理概论、前厅管理、餐饮管理、客房管理等多门专业课程。酒店服务礼仪课程是学生学习旅游类职业岗位规范服务与管理的核心课程。它具有很强的实践性和规范性，对培养学生的职业综合素养、服务意识和专业技能均有突出的意义，是将本专业学生培养成具有较高职业素养的高技能业务和管理人才的重要一环。 二、课程基本理念本课程从高技能人才的培养要求出发，以强化职业能力培养和职业素养提高为主线，构建理论教学体系和实践教学体系。三、课程设计思路本课程的教学过程设计以一般社交场合待人接物的基本要求和典型岗位的职业能力和工作流程为基础，按照高技能人才培养“理论知识必须够用”的原则，重新整合教学内容。删减无应用性或应用性不强的内容，构建“1+5+3”：1个基础概念模块，5个单项任务模块和3个典型岗位综合任务模块等九个模块的教学内容；增加实训课时，达到全部课时的50%以上，突出职业能力培养。第二部分 课程目标与内容一、总体目标：通过
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