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初 中 综 合 实 践 活 动 课 探究营养与烹饪关注食品安全 远离垃圾食品一、设计意图:俗话说“人是铁,饭是钢”。吃得饱、吃得好,对现代人来说已经不是什么问题了。但是,怎样吃才健康,怎样吃才合理,怎样吃才科学呢,尤其对于正处于成长阶段的中学生,饮食问题更是家长以及全社会关注的话题。我们常常会看到这种情况,有的学生挑食,有的学生偏食、也有的学生厌食,每天以零食为伍。这些不良的饮食习惯常常会导致营养失衡、暴饮暴食造成肥胖儿童。有些饮食中含激素类物质造成过度发育;偏食厌食造成营养不良、骨瘦如柴。 设计本主题旨在引导学生通过调查研究食物中的营养成分、探究简答的烹饪常识,并自己动手来设计适合自己和家人的营养配餐,来引导学生树立饮食保健意识、养成良好的饮食习惯,吃出健康,吃出美丽。 活动目标:知识与技能:1、 能说出常见食品的营养成分,能设计制作合理的营养配餐方案,2、 养成良好的饮食习惯,初步掌握家常菜的加工与烹调方法。3、能辨别垃圾食品,能拒绝食用垃圾食品。 过程与方法:1、能够利用资料室、图书馆、博物馆、网络等资源搜集有关食物营养价值、
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