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1微生物的生境主要包括 土壤生境 、 水体生境 、 空气生境 和 食品 生境。2生物的生存环境包括生物环境和非生物环境，其中生物环境包括 种内关系 和 种间的关系，非生物环境包括 阳光 、 水分 、 土壤 、 温度 、 湿度 、空气 等。3耐药菌的 耐药质粒的传递 、 基因突变 以及 抗菌药物的筛选作用 的发生，使微生物的耐药效应得到扩散与放大，是的耐药菌株在医院内易感病人之间传播。P464 细菌 是院内感染的主要病原微生物，以金黄色葡萄球菌、革兰阴性杆菌、无芽孢厌氧菌等为多见。5在公共场所中检测空气微生物通常以空气中 细菌总数和溶血性链球菌 来表示清洁程度和潜在的致病性。6细菌生长繁殖所需的条件有 充足的营养 、 适宜的温度 、 合适的酸碱度 、 必要的气体环境 。7控制 加热过程中微生物残留 和 外界微生物侵入 是保证罐头食品质量极其重要的措施。8根据pH不同，食品可分为 低酸性 和 酸性 。9根据中毒机制，通常将细菌性食物中毒分为 感染型 和
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