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厨房奖惩制度1、不戴工作帽进操作间，罚款50元/次。2、在工作期间吸烟、喝酒者，罚款50元/次。3、在操作间打骂，嬉戏，罚款50元/次。4、浪费原材料者，视情节轻重，处以50元-1000元罚款，严重者开除。5、故意损坏厨房工具者，处以50元-1000元罚款，严重者开除。6、因个人原因，故意拖欠时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，处以50元-1000 元罚款严重者开除。7、因其本人原因，没有在事发前写入菜购单，造成原料没有，不能出菜者，罚款50元/次（市场缺货的情况下例外）。8、在宿舍吵嚷打闹，造成邻居投诉者，罚款50元/次，并开除宿舍，自行解决住宿。9、在工作期间串岗，不在自己的工作岗位上罚款50元/次。10、下班前不关灯、不关煤气，或不关抽油烟机，究其责任人责任，罚款50元/次。11、卫生检查不合格者，罚款50元/次。12、菜内发现发丝，铁屑或其他厨房用品，追究责任人责任，如查不出，配菜员、炒菜员和传菜员平摊次菜的赔偿金。13、出菜时使用破损或不洁净的盘子，打荷者罚款50元/次。14、丢失工具者，按工具价格赔
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