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合川桃片地方标准编制说明1 制订标准的意义公元1895年（清光绪二十一年），合川县城“祥云斋”糖果铺开始生产甜桃片。之后，朱国祯、蒋盛文等在合川城申明亭开设“同德福”典当，又在柏树街创办“同德福京果铺”，生产各种蜜饯、糖果，同时对合川“祥云斋”试制的桃片进行了研究和改进，形成了独特的合川桃片生产工艺，初步生产出具有色白、离片、绵软等特点的“合川桃片”。 “合川桃片”是以上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等为原料精制加工而成，是合川乃至重庆地区的地方名产之一。“合川桃片”具有粉质细腻、绵软、片薄等特点，撕开似“桥牌”，卷裹不烂，色洁白，味香甜，有浓郁的桃仁、玫瑰香味的独特品质。1917年曾荣获巴拿马博展会金质奖。1981和1988年两次获得中华人民共和国银质奖。1994年荣获亚太博览会金奖。2007年“川洲牌”合川桃片荣获重庆市知名产品荣誉称号。由于合川桃片的厚重历史、文化底蕴以及传统桃片的高质量，使合川桃片一直成为人们喜食的糕点制品，具有广阔的市场。这同时也吸引了大批企业投资生产及经营合川桃片。目前在合川生产桃片的企业主要包括重庆合川区川洲桃片有限公司、重庆合川区荣记桃片
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