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第三章 商品损耗管理办法一、目的 为增强店铺经营管理人员的防损意识以减少店铺损耗，特制定本办法。二、适用范围 本办法适用于本系统各店铺食品部、百货部的损耗管理三、相关文件 理（补）货作业规范四、名词解释 1损耗：指店铺由于管理和（或）其它方面的原因而造成的商品的损失，包括： 1)未知损耗：经过商品盘点确认的损耗，主要为丢失。 2)已知损耗：指日常折损，包括报废（破碎、变质）和折价损失（低于进价的部分）。 2损耗率：指当月总的损耗占当月销售额（未税）的比例。部 组1011121330313233343536控制损耗率()69765695996部 组10111 21 330313233343536控制损耗率()69765695996 3单位：指店铺、百货部、食品部及各部组。
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