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龙源期刊网 基于顾客需求价值的饭店服务理念探析作者：林丹彤 黄贵斌来源：经济师2010年第08期摘 要:顾客的消费需求是推动其进行各种消费行为的内在原因,顾客消费需求具有差异性和多变性的特点,谁能在市场竞争中首先获得最多顾客的需求价值信息,谁就能在竞争中脱颖而出。通过分析饭店顾客的需求变化趋势与我国饭店业服务理念,提出我国饭店服务理念的创新。关键词:顾客需求 经济价值 饭店 服务理念 创新中图分类号:F719.3 文献标识码:A文章编号:1004-4914(2010)08-263-03一、顾客需求价值的内涵自从哈佛大学波特教授提出的竞争优势思想得到广泛认同以后,人们开始为寻求可持续竞争优势进行了探索。当企业家们指向企业内部改进的探索并没有获得想像中的成功时,便开始转向从顾客的角度出发来寻求竞争优势。Woodruff提出,企业只有提供比其他竞争者更多的价值给顾客,才能造就并保留忠诚的顾客,从而
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