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后疫情 时 代的 “ 加 ” 和 “ 减 ” 2021食品 饮 料新 趋势 洞 察 通 过 消 费 者 调 研，我 们 得出以下 10个食品 饮 料行 业 中的 “ 加 ” 和 “ 减 ” 加 1. 功能性健康成分 2. 产 品可溯源性 3. 国潮概念 4. 公益慈善 5. 趣味性 &社交性 减 1. 糖 &脂肪 &卡路里 2. 材料浪 费 3. 场 景限制 4. 工作 压 力 5. 焦 虑 &痛苦 3 将 这 些 趋势 重新分 类 后，我 们 可以得到 成分 情感 包装 营销 + 功能性健康成分 + 趣味性 &社交性 + 产 品可溯源性 + 国潮概念 - 糖 &脂 &卡路里 - 工作 压 力 - 焦 虑 &痛苦 - 材料浪 费 - 场 景限制 + 公益慈善 4 成 分 消 费 者 认为 食品 饮 料宣 传 中有关 成分增减 的 内容能很好地 满 足他 们 的 功能性 需求 消 费 者 认为 在宣 传 食品 饮 料 时 ，将 成分增 减 作 为卖 点是十分新 颖 独特的推广 方式 5 数据来源： IPSOS定量 调 研 健康新常 态 下，功能性需求成首要关注 点 加 功能性健康成分 可
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