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感官评定表部门: 姓名: 日期: 谢谢大家参加这次的感官评定!现在请大家对下列产品进行感官评定,我们将颜色、形态、食品甜度、咸味、食品气味、食品口感各方面整合为下列表格,遵循从淡到浓,从无到有的原则对产品进行客观评价:项目评分标准(-2,1,0,1,2)ABCDE色泽不均匀:-2,-1一般:0均匀:1,2组织形态变形,破损多:-2,-1一般:0组织形态完整:1,2杂质有可见的杂质:-2,-1一般:0无可见杂质:1,2不良气味有不良气味:-2,-1一般:0无不良气味:1,2香味无香味:-2,-1一般:0较香:1,2咸味偏淡:-2,-1一般:0偏咸:1,2甜味无甜味:-2,-1一般:0偏甜:1,2

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