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第二节 消化和吸收1、 食物中的营养物质进入人体方式直接被吸收的物质:小分子物质,如水、无机盐、维生素等经分解后再被吸收的物质:大分子物质,如淀粉、蛋白质、脂肪等2、食物的消化与营养物质的吸收是靠消化系统来完成的。 消化道:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官 消化系统 作用:消化食物和吸收营养物质等 消化腺:唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 作用:分泌消化液肝脏是人体最大的消化腺,分泌胆汁,参与脂肪消化。(胆汁不含消化酶但可以通过乳化作用增大脂肪与酶的接触面积,有利于脂肪消化。)3、小肠的结构特点:小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠适于消化、吸收的特点:(1)最长,一般5-6米长; (2)内表面具有皱襞和小肠绒毛(大大增加了消化和吸收的面积);( 3)小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管,绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成,这种结构有利于吸收营养物质; (4)有各种消化液,含消化液的种类最多,含量也最多。小肠吸收的营养物质
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