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教 案课题：第四章 第三节 蛋白质和核酸(1)授课班级课 时教学目的知识与技能了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质； 过程与方法1、通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。2、培养学生通过观察实验现象，进行分析、推理，得出结论的思维能力。情感态度价值观通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；重 点氨基酸的性质难 点氨基酸的结构特点知识结构与板书设计第三节 蛋白质和核酸一、氨基酸(amino acid)的结构与性质1、 氨基酸的概念：2、赖氨酸的结构简式： NH2叫氨基。可以看成NH3失一个H后得到的，是个碱性基。3、定义：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。4、氨基酸的两性（1）既能与酸反应又能与碱反应与碱反应，(2) 成肽反应肽键(peptide bond)：羧基和氨基脱水缩合形成的，
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