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食堂管理工作总结 自接管食堂至今,我的工作思想有了许多转变,原想食堂管理工作是很轻松的事情,但是,近几个月的工作让我深感食堂管理工作责任重大、工作压力之沉重。因为食堂饮食的质量,很有可能会影响到就餐人员们的身心健康。所以,为了扬长避短,今后能把工作干得更好,现就近几个月来的工作情况总结如下: 第一、作为食堂自然是离不开饮食,饮食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为就餐人员的身心健康考虑合理膳食。第二、抓员工思想,作为一个单位食堂, 食品卫生安全是关系到每一位就餐人员身体健康的大事。作为食堂的工作人员,我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定时下厨房巡视,与食堂人员及时沟通进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。并通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了食堂的工作正常运转。第三、注意个人卫生,我们要求每一位员工必须做到勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡,不留长发、小胡子,操作前
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