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泓域咨询/铸铁炊具工程项目管理的组织铸铁炊具工程项目管理的组织一、 项目背景分析铸铁炊具，具有保温性、耐用性，在高温下使用的能力以及适当调味后的不粘锅烹饪价值。调味料还用于保护裸露的铸铁不生锈。铸铁炊具类型包括煎锅、荷兰烤箱、烤炉、平顶格栅、帕尼尼印刷机、油炸锅、炒菜锅。铸铁炊具在20世纪上半叶尤其受到家庭主妇的欢迎。这是一种便宜而耐用的炊具。大多数美国家庭至少有一个铸铁锅。受欢迎的制造商包括1865年开始生产的Griswold，1881年的WagnerWare和1896年的Blackrock铸造厂。20世纪还看到了搪瓷涂层铸铁炊具的引入和普及。在1960年代和1970年代，随着铁氟龙涂层铝不粘炊具的问世，铸铁逐渐失宠，并迅速成为许多厨房的首选。铸铁炊具的日常使用的减少导致了美国几乎所有铁炊具制造商的倒闭。如铸铁炊具制造商名单中所示，许多企业在1920年代倒闭。其他被其他炊具制造商吸收。如今，在可以从厨房供应商处购买的大量炊具中，铸铁仅占一小部分。但是，作为烹饪工具的铸铁的耐用性和可靠性确保了其使用寿命。十九世纪和二十世纪的铸铁锅碗瓢盆一直到今天仍在使用
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