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水吧工作人员工作流程及服务标准3页.docx

水吧服务人员工作流程及服务标准一、准备工作(1、)上班后,应及时做好水吧盘点工作,准备工作所需用品,及时检查缺货并记录。(每天保持水壶里热水可沏茶。保障案场工作人员的热水需求。)(2、)迅速检查吧台的台面、地面是否脏、乱、缺,并及时更正,所有准备工作应在半小时内完成。(3、)水吧操作台内必须有一人,无特殊情况不得离岗,离岗前须自行轮换或报告经理。二、服务标准及程序1、引领客人到座位上(1)水吧服务员在任何时候都应面带微笑。看到客人走向水吧或已经落座后上前服务,如:“先生/小姐您好,请问您有什么需要”(水吧员工只要是着工装,在任何时间、任何地点、见到任何人,都必须主动打招呼,三米外须点头面带微笑示意。)(2)主动引领客人到座位上,在引领客人时与客人保持1至1.5米的距离,右手五指并拢平直指向前方为客人示意。(3)安排座位时尽量将老人、女士和宾客安排在面向门口的座位上。(4)入座前帮助客人提拉椅子,待客人站定在椅子前时,将座椅轻轻放回原位,并以微笑的面孔、礼貌的手势请客人入座。2、点饮品前服务(1)客人落座后3分钟内上饮料。站在客人右

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