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校 名:柘荣城关小学教 师:杨宝铃1、国菜之尊佛跳墙教学目标:1、 了解福建名菜“佛跳墙”的由来,以及它的特点,制作过程。2、对八大菜系及闽菜特色有所了解。3、感受家乡美食工艺的特色,了解家乡的饮食习惯,感悟家乡人民的生活智慧,激发热爱生活的情感。课前准备:“佛跳墙”相关视频或图片、搜集家乡的特色小吃资料、图画纸、彩色笔。课堂模式:创设“美食论坛”的谈话聊天模式。教学时间:一课时教学过程:一、提起话题,导入情境。1、欣赏一组身边美味小吃的图片,学生说说对身边这些美食的体验。(看课文插图。)2、在生活中,同学们有的已经到过不少地方旅游,能不能说出一些印象深刻的美味佳肴的名称呢?3、咱们福建地理位置独特,有山有海,独特的山海生态环境,使得家乡的菜肴也别具一格,被称为八大菜系之闽菜。今天就让我们一起分享家乡的美食及其特点。二、阅读资料,感受闽菜。、阅读书本资料“国菜之尊佛跳墙”。、观看“国菜之尊佛跳墙”制作的视频介绍资料。、自古
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