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牛羊定点屠宰检疫的一般程序及问题作者：简树棚来源：吉林农业2014年第09期摘要：随着社会的不断发展进步，人们的生活水平越来越高，饮食方面变得越来越丰富，在肉蛋奶方面的需求比重逐年加大，特别是对于牛羊肉的需求量更是逐年提高。为了保证肉品质量，防止疾病传播，要对畜产品实行定点屠宰检疫，但在实际执行过程中，仍有许多地方不能按照检疫程序进行操作，上市的肉品质量得不到保障，所以在定点屠宰检疫过程中，一定要加强和规范，认真严格把关，按照检疫操作程序不折不扣地完成。关键词：牛羊定点屠宰；检疫；程序中图分类号： S851.34 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2014）-17-68-11 定点屠宰检疫的重要性民以食为天，食品的安全问题始终是至关重要的问题，因为事关人民群众的身体健康及生命安全。近年来，随着人们的生活水平不断提高，对于食品的安全意识也不断加强，越来越重视食品的安全卫生问题，对于检疫工作的重要性认识也有了一定的提高。牛羊肉越来越受人们的喜欢，需求量也日益增大，但在
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