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龙源期刊网 生猪屠宰检疫操作及无害化处理作者：于书云来源：农业工程技术综合版2017年第10期摘要：做好生猪屠宰检疫以及无害化处理工作对预防疫病传播，减少病死猪肉流入市场，解决病死生猪污染环境问题，具有十分重要的现实意义。生猪屠宰检疫是指在屠宰前进行活体检疫以及屠宰过程中所进行的同步检疫。通过屠宰检疫能够尽早发现生猪存在的多种疫病，并及时对生猪制品进行无害化处理，保证猪肉以及猪肉制品的安全性和可靠性。该文首先分析了生猪屠宰前和屠宰后的检疫操作要求，然后分析病死猪无害化处理技术，希望通过该次研究对更好提升检疫质量和无害化处理效果有一定帮助。关键词：生猪；屠宰检疫；无害化处理于书云. 生猪屠宰检疫操作及无害化处理J. 农业工程技术，2017，37（29）：72-73.做好屠宰检疫是保证肉品卫生和是把住疫情传播的关键防线。为保障人民身体健康，吃上放心肉，江苏省昆山市动物卫生监督机构对上市肉品进行逐头检验，杜绝病死或死因不明肉品上市销售，对病死或死因不
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