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糖尿病的饮食护理指导合理饮食的目的l 减轻胰岛素负担l 减肥l 降低餐后高血糖l 纠正已发生的代谢紊乱l 预防和治疗急、慢性并发症l 改善整体健康水平 影响血糖升高的食物（1）又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物v 粥 类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等v 面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面等v 油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等v 汤 类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等v 蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等 影响血糖升高的食物 （2） 含糖类高的蔬菜：胡萝卜、洋葱、南瓜 含淀粉多的蔬菜：土豆、山药、藕 水果类：香蕉、荔枝、桂元、大枣、葡萄、柿子、哈密瓜 影响血糖升高较少的食物又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物v 主 食：米饭、馒头、大饼、窝头、干面包v 蔬菜类：带叶子的青菜（大白菜、小白菜等）v 水果类：苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜 简单饮食交换法（1）l 1两米饭(50克)l =1碗稀饭l =1碗面条l
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