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空军总医院 刘东莉写在课前的话饮食治疗是对任何类型糖尿病的最基本措施，其根本目的在于使患者恢复和维持正常的血糖、血脂水平，达到理想体重和营养状况，从而控制病情并防治各种并发症。通过本课程学习，您将能掌握糖尿病的营养治疗方法。一、流行病学WHO 估计， 2050 年全世界大约有 3 亿人患有糖尿病。糖尿病已成为发达国家继心血管、肿瘤之后的第三大疾病，患病率为 2.6% ， 30 岁以上患病率为 6.09% 。随着经济、生活方式、饮食的变化发病率不断增长。脑力劳动的人群比体力劳动的人群更易患糖尿病，但无性别差异，体重超重也可增加糖尿病的风险。 二、诊断 目前国际上大多采用的是 1999 年 WHO 制定的糖尿病诊断标准：空腹血浆葡萄糖水平 7.0mmol/L （ 126mg/dl ）或餐后 2 小时血浆葡萄糖水平 11.1mmol/L （ 200mg/dl ）。 三、饮食治疗原则 合理控制饮食，摄取适当的热量，维持理想的体重。蛋白质的摄入量应为 0.8-1.0/d/Kg， 肾病患者的摄入量为 0.6-0.8/d/Kg 。饱和脂肪提供的能量低于总能量的
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