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经理部长培训内容一：认清自己一名主管、部长在餐厅中的地位和应具备的能力。地位：1、是酒店基层管理者和领导者，是实施各项工作和服务的直接指挥者。2、是与宾客交流最直接一层管理者。要亲自直接安排落实对客人的各项服务工作，解决客人提出的各样问题。3、是餐厅的带头人，是各部门员工的表率，在工件中起着模范作用。4、是各部门形象的窗口。5、经理部长的素质反映着各部门整体素质和经营管理。应具备的能力： 1、 组织协调能力。能合理协调员工与员工之间的关系，安排好本岗位各项具体工作。2、 分析判断能力能对工作进行认真分析，找出其中的问题，做出正确的判断。3、 有理解开导能力。要善解人意理解员工所处的情况，多方说服化解矛盾，使问题得到顺利妥善的解决。4、 应变能力能随机应变地解决各样突发问题。5、 开拓创新能力要有新思路新办法，敢于创新。6、 语言文字表达能力要善于做思想工作，能正确表明自己的意思，能正确填写本岗位各种报表，书写工作总结。7、 操作能力 熟悉本岗位的专业知识和服务技能，熟悉工作规范和程序。
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