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茶 游离氨基酸总量测定 文件类别： 作业指导书 文件编号： 撰写单位： 版 本: 第 1 版 发行日期： 机密等级: 机密 一般 合计页数: 共 2 页核准审核初审制订会审名称茶 游离氨基酸总量测定文件编号: 1 原理 氨基酸在pH8.0的条件下与茚三酮共热，形成紫色络合物，用分光光度法在特定的波长下测定其含量。2 仪器和用具分析天平：感量0.0001g。分光光度仪。3 试剂和溶液3.1 pH8.0磷酸盐缓冲液： 按茶 茶多酚测定中3.2的规定，配制1/15M磷酸氢二
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