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实用标准文案营养与烹饪主题一:食物中的营养一 教学目标科学概念知道食物为我们提供六种营养成分:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。没有一种食物含有所有的营养成分,了解合理安排饮食的重要性。过程与方法通过收集、观看资料、交流等获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉,激发探究营养成分的浓厚兴趣。情感态度价值观在对食物营养成分的认识中, 感受各种营养与支撑人体生命活动的关系, 激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。二 教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。三 教学准备学生:花生米、白纸;碘酒;淀粉;馒头;熟马铃薯;茄子;莴笋;卢柑。(分别装在八个小料杯中) “多幅食物图片”。(课前先让学生查找食物营养成分的资料)教师:多媒体教学课件等。四 教学过程(一)食物含有六种营养成分:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。1 为什么我们每天要吃不同的食物?各
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