螺旋藻的营养价值与食用功效简介：螺旋藻是上世纪70年代以来颇受各界关注的一种“超级食物”, 它含有大量的钾, 钙,锌,铜等微量元素和-胡萝卜素,有高量的维生素B群，高量的DNA与RNA，和从一般植物中不易摄取到的必需氨基酸，最珍贵的是螺旋藻还含有高量的-亚麻酸。 由于它富含多种营养,已被美国太空总署订为登陆火星的宇航员太空食品, 对于素食者而言,它也是提供均衡营养的理想食物。 螺旋藻是一类低等植物，它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构非常简单，据说是地球上最早出现的光合生物，在这个星球上已生存35亿年了。它生长于水体中，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。丽江程海湖是世界三大、中国唯一出产天然螺旋藻的地区，此外国内各地区的螺旋藻都是人工养殖的，而生产的质量也参差不齐。类别营养成分含量(1) 螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-75%。其含量是鱼类的3倍，肉类的4倍，鸡蛋的5倍多，人和动物体内不能自身合成的8种氨基酸，在螺旋藻中的含量也十分丰富。(2) 螺旋藻含丰富的-胡萝卜
