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计算机白酒勾兑与调味辅助系统在对白酒企业生产过程做了大量调查、研究分析的基础上，着眼于具体应用需求和生产实际情况，提出了一套利用计算机技术辅助实现白酒勾兑与调味的生产系统方案。该方案主要采用一组高效优化算法和智能信息处理方法,，对白酒理化指标进行精确计算和最优控制，提高生产过程自动化程度，同时也提高成品酒质量的稳定性，有利于降低生产成本，提高生产效率该方案已应用在泸州老窖白酒微机勾兑调味辅助系统中，应用实践表明该方案是有效的，并适用于大多数白酒类企业的生产。引 言白酒生产是我国的传统产业，历史悠久、底蕴厚重，具有独特的传统工艺流程，但是这种工艺流程中由于主要以人工品尝的方法来进行勾兑调味。而口感具有个体差异，并受很多主，客观因素影响，且理化指标根本不能通过品尝准确控制，因此明显存在白酒品质不稳定，难以控制指标，难以降低生产成本的致命弱点。随着科技的发展，特别是近一二十年，工业现代化的浪潮也影响到白酒行业，白酒生产的传统工艺流程也采用了一些现代工业的的技术，主要是一些机械，电气自动化设备的采用，如基酒生产车间采用行车来进行车间内部物料运送，勾兑车间采用色谱分析仪来
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