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第一章 蛋白质的结构与功能58测 试 题一、单项选择题1.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克?A.2.00g B.2.50g C.6.40g D.3.00g E.6.35g2.含有两个羧基的氨基酸是：A.Cys B.Glu C.Asn D.Gln E.Lys3.在生理条件下，下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多？A.Cys B.Glu C.Lys D.Thr E.Ala4.下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸?A.Gly B.Pro C.Trp D.Tyr E.Lys5.蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是：A.肽键 B.二硫键 C.酯键 D.氢键 E.疏水键6.不组成蛋白质的氨基酸是：A.蛋氨酸 B.半胱氨酸 C.鸟氨酸D.胱氨酸 E.丝氨酸7.蛋白质的一级结构及高级结构决定于：A.分子中氢键B.分子中盐键C.氨基酸组
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