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设计性实验报告 题 目 植物可溶性蛋白质和糖含量的测定 课程名称： 基础生物化学实验 实验学期： 2011 至 2012 学年 第 一 学期植物组织中可溶性蛋白质和糖含量的测定 摘要 本文以生菜、苹果为材料，采用考马斯亮蓝法（蛋白质）、蒽酮法（糖）、分光光度计法进行了 可溶性糖和可溶性蛋白含量的测定。结果表明：生菜的蛋白质含量为5.88（mg/g） ，糖含量为 0.0739g/100g；苹果中蛋白质含量为0.2926（mg/g） ，糖含量为0.2126g/100g。即说明：生菜中蛋白质含 量高于苹果，但苹果中的糖含量更高。 关键词 可溶性蛋白、可溶性糖，考马斯亮蓝G-250染色法，蒽酮法，含量测定 1、材料与方法 1.1 蛋白质含量测定 标准蛋白质溶液 、考马斯亮蓝试剂、生菜、苹果 分光光度计、离心机、研钵、烧杯、电子秤、移液管、试管等 1.2 糖含量测定 200ug/ml标准葡萄糖、蒽酮试剂、浓硫酸、生菜、苹果 试管、水浴锅、分光光度计、研钵、电子秤、移液管、量筒、试管架 2、实验步骤 蛋白质含量的测定（考马斯亮蓝G-250染色法） 2.1标准曲线的绘制 取六只试管，按下表加入试剂，
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