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客房服务与管理教案授课内容:客房的清洁保养 第一节 客房清扫的准备教学目的:知 识: 了解客房清扫的规定、客房清洁卫生的质量标准、掌握客房清扫前的准备工作、各种房态及其英文专有名词。能 力: 通过学习掌握清扫客房的知识,培养学生的实践能力,并且正确引导学生对清洁卫生的态度。重点难点:客房清扫前的准备工作、各种房态及其英文专有名词。教学方法: 讲解、提问与学生演练相结合。教学用具:多媒体教学设备、客房服务规范VCD。教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】为什么要进行客房的清洁保养?客房的清洁保养对饭店来说重要吗?回答问题从旧知识引出新课,引起注意、激发求知欲。【板书】第一节 客房清扫的准备 一、客房清扫的规定【讲解】1 清扫工作以不干扰客人为准。一般应在客人不在房间时进行;客人在房间时,必须征得客人同意后方可进行。2 养成进房前先思索的习惯。进房前,要尽量替住客着想,揣摩客人的生活习惯。3 注
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