精选优质文档-倾情为你奉上 食品安全员管理制度 食品安全管理人员岗位责任制度 1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任; 负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。 定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任; 按时做好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染; 建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生; 负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量; 发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。 3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品; 严禁从证照不全的企业采购食品; 进货时认真查验供货单位的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照和检验合格证等; 确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下
