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三黄鸡介绍介绍“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍中国家禽志一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。三黄鸡体型外貌全身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿57个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。头大小适中。三黄鸡生产性能成年体重（22周龄）：公鸡：16001800g，母鸡：12501400g；开产日龄：130150日龄。开产体重：11501200g。蛋重：4246g。500日龄产蛋数：180200枚。公母配比：1：1215。受精率为88%91%；受精蛋孵化率为90%93%。屠宰率为88.5%；全净膛率为65%，腿肌率为25.0%，胸肌率18.8%。
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