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不同流通环节的蔬菜成本构成与比较 摘要：以南京的番茄流通为例，在实证调研的基础上，对蔬菜流通体系不同环节的成本构成和获利进行了比较并提出了建议。研究发现：各经营者的获利在合理范围内；从成本环节看，生产和零售两个环节成本最高；从成本构成看，物流成本占一半以上，管理费用已大于各经营者的总获利。应采取相应措施并从宏观上对整个流通体系进行优化。 关键词 流通环节；蔬菜成本；成本构成；成本比较 中图分类号 文献识别码 A文章编号 蔬菜价格是大家共同关注的现实问题，“菜贱伤农”和“菜贵伤民”的现象时有发生，蔬菜从农户到消费者手中的中间环节多、价格差大是不争的事实。对此现象有两类观点：一是认为中间商的获利偏高，从而形成“两头叫，中间笑”的状况；二是认为整个流通体系的各个环节并无明显“暴利”，即大家都没赚到钱。 为此许多学者进行了实证研究但结论仍存在争议，比如李林阳等人（2012）对泾阳县至西安市的各主要环节的成本构成和利润分析认为，生产环节的成本利润率最低，批发环节与零售环节的成本利润率分别是前者的5倍和10倍以上。马翠萍（2011）基于番
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