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精选优质文档-倾情为你奉上心栽培技术 菜心，又称菜薹，是十字花科芸薹属白菜亚种中以花薹为产品一个变种。菜心原产于我国南部，是广东、广西一带的特产，品种资源丰富。菜心以主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。由于菜心生长周期短，能周年生产与供应，经济效益较高。1 特征和特性 菜心喜温暖湿润气候，根系浅，须根多，移栽易成活，宜在有机质丰富、排灌方便的沙壤土或壤土栽培。菜心种子萌动至子叶展开，在适温下经57天，至第5真叶为幼苗期，需1418天。萌芽和苗期生长适温为2530。从第6片真叶至现蕾期为叶片生长期，需721天。现蕾至菜薹采收为菜薹形成期，适温为1520，在昼温20、夜温15时菜薹发育良好，产量、品质均佳；温度过高或过低薹纤细、产量低、品质差。一般在月平均气温1128的条件下都能顺利发育，但品种间也不相同。幼苗具23片真叶时，在适温下即开始花芽分化。播种出苗后如遇低温天气，且土地瘠薄，则会在植株未长成时即抽薹，造成减收，这在栽培上需注意。 肥水与花薹形成有密切关
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