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精选优质文档-倾情为你奉上白茶知识大全 依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为特产，主要产区在、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披，如银似雪而得名。此外，中国浙江的和贵州因自然变异整片呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。基本概述白茶白毫银针，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。白茶是指一种采摘后，不经或，只经过晒或文火干燥后加工的茶。一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。该县有一种优良品种的茶树，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色，这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。白茶白毫显露。比较出名的出自北部和的白毫银针，还有白牡丹。白茶的名字
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