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1、1生物化学习题汇集-2目录第 一 章 蛋白质第 二 章 酶与辅酶第 三 章 核酸第 四 章 激素第 五 章 维生素第 六 章 糖代谢第 七 章 脂类代谢第 八 章 生物氧化与氧化磷酸化第 九 章 氨基酸代谢第 十 章 核苷酸代谢第十一章 物质代谢的联系与调节第十二章 DN A 的 生 物 合 成第十三章 RNA 的生物合成第十四章 蛋 白 质 的 生 物 合 成第十五章 基 因 表 达 调 控第十六章 基 因 重 组 与 基 因 工 程第十七章 糖 蛋 白 、 蛋 白 聚 糖 和 细 胞 外 基 质第十八章 基 因 与 生 长 因 子第十九章 基 因 诊 断 与 基 因 治 疗2参考文献前言生

2、命科学的巨大变化源自于生物化学、分子生物学和相关学科的发展。而生物化学又是学习其他生物学科的基础，今天所有学习生物学的学生都意识到良好的生物化学基础对他们今后的学习与工作是多么重要。但是面对一个如此庞杂和深刻的生物化学知识体系，初学者常常感到茫然和困惑，系统的习题训练可以帮助和引导学生克服这种困难。因此有必要整理编排一套密切联系和反映最新生物化学教材内容的习题，供学习参考用。由于我们学习时采用的是沈同、王镜岩的生物化学第三版，本习题集主要以该书为参考，同时部分参照郑集、陈均辉编著的普通生物化学第三版的编排结构，确定了本习题集章节内容。在习题编排上兼顾了各种题型、各个章节内容和多种思维的训练，尽

3、可能多地涵盖了王镜岩的生物化学第三版的主要内容，对生物化学的学习能够起到巩固与强化的作用。第一章 蛋白质一、单选题1有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的 pI 分别为 4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。电泳时欲使其中 4 种泳向正极，缓冲液的 pH 应该是 (D)A5.0 B4.0 C6.0 D7.0 E8.02下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是 (B)A血清清蛋白(分子量 68 500) B马肝过氧化物酶(分子量 247 500)C肌红蛋白(分子量 16 900) D牛胰岛素(分子量 5 700)E牛 乳球蛋白(分子量 35000) 3蛋白质分子引起 280nm 光吸收的最主要成

4、分是 (D)A肽键B半胱氨酸的-SH 基 C苯丙氨酸的苯环D色氨酸的吲哚环E组氨酸的咪唑环4含芳香环的氨基酸是 (B)ALys BTyr CVal DIle EAsp5下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是 (A)A酸性氨基酸 B含硫氨基酸 C支链氨基酸D芳香族氨基酸 E碱性氨基6变性蛋白质的特点是 (B)A黏度下降 B丧失原有的生物活性 C颜色反应减弱D溶解度增加 E不易被胃蛋白酶水解7蛋白质变性是由于 (B)A蛋白质一级结构改变 B蛋白质空间构象的改变C辅基的脱落 D蛋白质水解 E以上都不是8以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子 (A)A甘氨酸 B丝氨酸 C半胱氨酸 D苏氨酸 E丙氨酸9下列有关

5、蛋白质 折叠结构的叙述正确的是（E）A 折叠结构为二级结构 B肽单元折叠成锯齿状 C 折叠结构的肽链较伸展 D若干肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系 E以上都正确10可用于蛋白质定量的测定方法有（B）A盐析法 B紫外吸收法 C层析法 D透析法 E以上都可以11镰状红细胞贫血病患者未发生改变的是（E）AHb 的一级结构 BHb 的基因 CHb 的空间结构D红细胞形态 EHb 的辅基结构12维系蛋白质一级结构的化学键是（B）A氢键 B肽键 C盐键 D疏水键 E范德华力13天然蛋白质中不存在的氨基酸是（B）A半胱氨酸 B瓜氨酸 C羟脯氨酸 D蛋氨酸 E丝氨酸14蛋白质多肽链书写方向是（D）A从

6、 3 端到 5 端 B从 5 端到 3 端 C从 C 端到 N 端D从 N 端到 C 端 E以上都不是15血浆蛋白质的 pI 大多为 pH56，它们在血液中的主要存在形式是（B）A兼性离子 B带负电荷 C带正电荷 D非极性分子 E疏水分子16蛋白质分子中的 螺旋和 片层都属于（B）A一级结构 B二级结构 C三级结构 D域结构 E四级结构17 螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是（B）A4.5 B3.6 C3.0 D2.7 E2.518下列含有两个羧基的氨基酸是（E）A缬氨酸 B色氨酸 C赖氨酸 D甘氨酸 E谷氨酸19组成蛋白质的基本单位是（A）AL-氨基酸 BD-氨基酸 CL，-氨基酸DL，

7、D- 氨基酸 ED-氨基酸20维持蛋白质二级结构的主要化学键是（D）A疏水键 B盐键 C肽键 D氢键 E二硫键21蛋白质分子的 转角属于蛋白质的（B）A一级结构 B二级结构 C结构域 D三级结构 E四级结构22关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是（A）A具有三级结构的多肽链都具有生物学活性B天然蛋白质分子均有这种结构C三级结构的稳定性主要由次级键维系D亲水基团多聚集在三级结构的表面E决定盘曲折叠的因素是氨基酸序列23有关血红蛋白(Hb)和肌红蛋白(Mb)的叙述不正确的是（D）A都可以与氧结合 BHb 和 Mb 都含铁 C都是含辅基的结合蛋白 D都具有四级结构形式 E都属于色蛋白类24具有四级结

8、构的蛋白质特征是（E）A分子中必定含有辅基B四级结构在三级结构的基础上，多肽链进一步折叠、盘曲形成C依赖肽键维系四级结构的稳定性D每条多肽链都具有独立的生物学活性E由两条或两条以上的多肽链组成25关于蛋白质的四级结构正确的是（E）A一定有多个不同的亚基 B一定有多个相同的亚基C一定有种类相同，而数目不同的亚基数 D一定有种类不同，而数目相同的亚基E亚基的种类，数目都不一定相同26蛋白质的一级结构及高级结构决定于（C）A 亚基 B分子中盐键 C氨基酸组成和顺序 D分子内部疏水键 E分子中氢27蛋白质形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（E）A溶液 pH 大于 pI B溶液 pH 小于 pI C

9、溶液 PH 等于 pI D在水溶液中 E溶液 pH 等于 7.428蛋白质的等电点是（E）A蛋白质溶液的 pH 等于 7 时溶液的 pHB蛋白质溶液的 PH 等于 7.4 时溶液的 pHC蛋白质分子呈负离子状态时溶液的 pHD蛋白质分子呈正离子状态时溶液的 pHE蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的 p29蛋白质溶液的主要稳定因素是（C）A蛋白质溶液的黏度大 B蛋白质在溶液中有“布朗运动”C蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷 D蛋白质溶液有分子扩散现象E蛋白质分子带有电荷 30蛋白质分子中存在的含巯基氨基酸是（C）A亮氨酸 B胱氨酸 C蛋氨酸 D半胱氨酸 E苏氨酸31维持血浆胶体渗透压的主要蛋白

10、质是（A）A清蛋白 B l球蛋白 C 球蛋白 D 球蛋白 E纤维蛋白原32血清在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是（D）A纤维蛋白原 B球蛋白 C拟球蛋白 D清蛋白 E 球蛋白33胰岛素分子 A 链与 B 链交联是靠（D）A疏水键 B盐键 C氢键 D二硫键 E范德华力34蛋白质中含量恒定的元素是（A）AN BC CO DH EFe35. 下列哪项与蛋白质的变性无关？（A）A. 肽键断裂 B氢键被破坏C离子键被破坏 D疏水键被破坏36. 氨基酸在等电点时具有的特点是：（E）A不带正电荷 B不带负电荷CA 和 B D溶解度最大E在电场中不泳动37. 在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？（

11、D）A凯氏定氮法 B双缩尿反应 C紫外吸收法 D茚三酮法二、多选题1关于蛋白质的组成正确的有（ABCD）A由 C，H，O，N 等多种元素组成 B含氮量约为 16C可水解成肽或氨基酸 D由 -氨基酸组成 E含磷量约为 102蛋白质在 280nm 波长处的最大光吸收是由下列哪些结构引起的（BC）A半胱氨酸的巯基 B酪氨酸的酚基 C色氨酸的吲哚基D组氨酸的异吡唑基 E精氨酸的胍基3关于蛋白质中的肽键哪些叙述是正确的（ABC）A比一般 CN 单键短 B具有部分双键性质C与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构D肽键可自由旋转 E比一般 CN 单键长4谷胱甘肽（BCE）A是一种低分子量蛋白质 B在氨基酸吸收

12、过程中起作用C可进行氧化还原反应 D由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成E其还原型有活性5蛋白质的 螺旋结构（ACD）A多肽链主链骨架C=O 基氧原子与NH 基氢原子形成氢键 B脯氨酸和甘氨酸对 螺旋的形成无影响C为右手螺旋 D每隔 3.6 个氨基酸残基上升一圈E侧链 R 基团出现在螺旋圈内6关于蛋白质结构的叙述正确的有（ABCD）A蛋白质的一级结构是空间结构的基础B亲水氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面C蛋白质的空间结构由次级键维持D有的蛋白质有多个不同结构和功能的结构域E所有蛋白质都有一、二、三、四级结构7关于蛋白质变性的叙述哪些是正确的（BD）A 尿素引起蛋白质变性是由于特定的肽键断裂B变性是由于二

13、硫键和非共价键破坏引起的C变性都是可逆的 D变性蛋白质的理化性质发生改变E变性蛋白质的空间结构并无改变8下列哪些蛋白质含有铁（ABCD）A细胞色素氧化酶 B肌红蛋白 C血红蛋白 D过氧化酶 E卵清蛋白9下列哪些方法基于蛋白质的带电性质（AC）A电泳 B透析和超滤 C离子交换层析 D凝胶过滤 E超速离心10蛋白质的 螺旋结构十分牢固，但如果在多肽链中出现下列哪些情况，将会妨碍 螺旋形成？（ABC）A连续的天冬氨酸 B连续的碱性氨基酸 C脯氨酸 D丙氨酸 E苏氨酸11已知卵清蛋白 pI=4.6， 乳球蛋白 pI=5.2，糜蛋白酶原 pI=9.1，上述蛋白质在电场中的移动情况为（BC）A缓冲液 pH

14、 为 7.0 时，糜蛋白酶原向阳极移动，其他两种向阴极移动B缓冲液 pH 为 5.0 时，卵清蛋白向阳极移动，其他两种向阴极移动C缓冲液 pH 为 9.1 时，糜蛋白酶原在原地不动，其他两种向阳极移动D缓冲液 pH 为 5.2 时， 乳球蛋白在原地不动，卵清蛋白向阴极移动，糜蛋白酶原移向阳极E缓冲液 pH 为 5.0 时，卵清蛋白向阴极移动，其他两种向阳极移动12蛋白质处于 pH 等于其 pI 的溶液时，蛋白质分子解离状态可为（AB）A蛋白质分子解离为正、负离子的趋势相等，为兼性离子B蛋白质的净电荷为零 C具有相等量的正离子和负离子D蛋白质分子处于不解离状态 E蛋白质分子解离带同一种电荷13组

15、成人体蛋白质的氨基酸（AD）A都是 -氨基酸 B都是 -氨基酸 C除甘氨酸外都是 D 系氨基酸 D除甘氨酸外都是 L 系氨基酸 EL 系和 D 系氨基酸各半14属于蛋白质二级结构的有（ABCE）A 螺旋 B 折叠 C 转角 D亚基 E无规卷曲15含羟基的氨基酸有（ABD）A苏氨酸 B丝氨酸 C赖氨酸 D酪氨酸 E半胱氨酸三、填空题1. 组成蛋白质的元素有_、_、_、_。含量恒定的元素是_其平均含量为_。 【C、H、O、N；N；16%】2. 酸性氨基酸基酸有_、_；碱性氨基酸有_、_、_。含巯基的氨基酸是_。 【谷氨酸、天冬氨酸；精氨酸、赖氨酸、组氨酸；半胱氨酸】3. 蛋白质的二级结构形式有_、

16、_、_、_。 【-螺旋、-折叠、-转角、无规卷曲】4. 维持蛋白质空间构象的非共价键有_、_、_、_。 【疏水作用、盐键、氢键、Van der Waals 力） 】5. 分离纯化蛋白质的方法有_、_、_、_、_等。 【透析、超滤、盐析、有机溶剂沉淀、层析、电泳、超速离心等任填】6. 在蛋白质分子中，一个氨基酸的 碳原子上的_与另一个氨基酸 碳原子上的_脱去一分子水形成的键叫_，它是蛋白质分子中的基本结构键。7. 蛋白质颗粒表面的_和_是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。【电荷层 水化膜】8. 蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_键，使天然蛋白质原有的_与_性质改变。【次级键 物理化学 生物学】9. 按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于 10 的称为_，蛋白质分子形状的长短轴之比大于 10 的称为_。按照组成分分类，分子组成中仅含氨基酸的称_，分子组成中除了蛋白质部分还分非蛋白质部分的称_，其中非蛋白质部分称_。【球状蛋白质 纤维状蛋白质 单纯蛋白质 结合蛋白质 辅基】