1、毕业论文 开题报告 生物 技术 樱桃生理生化特性研究 1. 课题研究意义及国内外研究现状 樱桃属于 蔷薇科 落叶乔木 果树 ，樱桃成熟时颜色鲜红， 玲珑剔透 ，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有 “ 含桃 ” 的 别称 。 樱桃的主要药用功能有 补中益气，祛风胜湿，主水谷痢，止泄精。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及 风湿 腰腿疼痛，四肢不仁，关节 屈伸 不利，冻疮等病症。 中国作为 果树 栽培的樱桃有中国樱桃、 甜樱桃 、 酸樱桃 和 毛樱桃 。 樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉，号称 “ 百果第一枝 ” 。其果实虽小如 珍珠 ，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味
2、道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀 ，备受青睐。然而 中国樱桃产量为 3500 万 kg，人均只有 29g，相当于每人有 大樱桃 3 个或中国樱桃 15-17个 ,可见樱桃具有广阔的市场前景。 目前国内暂时还没有关于樱桃生理生化方面的研究 , 鉴于樱桃的巨大的产业前景和经济价值 , 对不同品种的浙贝母进行理化性质的比较分析，能够为樱桃品种的鉴定提供一定的理论依据，具有一定的现实意义。 2. 课题研究的主要内容、预期目标和研究方案 主 要内容： （ 1）选取不同品种的樱桃叶为材料，分别进行预备处理。 （ 2）提取分析 3 种主要的酶和丙二醛、叶绿素，包括多酚氧化酶、过氧化物
3、酶、过氧化氢酶的活性，并对其进行比较，分析不同品种间的差异。 （ 3）采用各种生化分离技术进行实验操作如冷冻高速离心法粗提酶，紫外分光光度法对酶的活性的测定。 预期目标： （ 1）樱桃不同品种的比较，为不同品种的鉴定提供辅助依据。 （ 2）撰写毕业论文 研究方案 ： 不同品种的樱桃叶 酶液粗提取 酶活性测定 丙二醛、叶绿素 提取 丙二醛、叶绿素 含量测定 3. 课题进度计划 2009 年 09 月至 2009 年 10 月：收集相关资料，熟悉实验步骤； 2009 年 11 月至 2010 年 02 月：实验准备，并对样品进行处理，开展预备实验； 2010 年 03 月至 2010 年 04 月
4、：对 樱桃叶 提取酶，比较 樱桃 间的主要理化特性； 2010 年 04 月至 2010 年 05 月：完成实验资料的整理、论文撰写与修改。 4. 参考文献 1 孔祥生 ,易现峰 .植物生理学实验技术 M.北京 :中国农业出社 ,2008:126-131,259-261. 2 张志良 ,瞿伟菁 .植物生理学实验指导 M.北京 :高等教育出版社 ,2003:39-41,277-288. 3 陈毓荃 .生物化学实验方法和技术 M.北京 :科学出版社 ,2006:47,91-92,161,279. 4 赵亚华 ,高向阳 .生物化学实验技术 M.广州 :华南理工大学出版社 ,2005:35,141,1
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