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精选优质文档-倾情为你奉上营养与胃炎【急性胃炎】1、 疾病特点(1) 病因:化学因素:如吸烟、饮酒、浓茶、咖啡及刺激胃黏膜的药品(阿司匹林、吲哚美辛等);物理因素:如过冷、过烫、过于粗糙的食物或暴饮暴食等;生物因素:如细菌感染或细菌毒素的刺激。(2) 病理特点:黏膜广泛充血、水肿、浅表糜烂。(3) 临床表现:主要为起病急、症状重。病人常有恶心、呕吐、下腹部不适、腹泻,有时出现发热、虚脱。病程一般较短,预后良好。2、 营养治疗(1) 治疗原则:主要是减少食物对胃黏膜的刺激,防治水、电解质和酸碱平衡失调,加速毒素排出体外,保护胃黏膜,减轻胃负担。(2)营养治疗:急性期:给予低盐、无脂流质饮食,以清流质为主,如米汤、藕粉、果汁、清汤、米糊、蒸鸡蛋白羹、脱脂牛奶等。忌肉汤、肉羹、甜食、刺激性汤羹。缓解期:采用低盐、低脂、少渣半流或低盐、低脂、少渣、 低膳食纤维软食。如发面馒头、龙须面汤、清蒸嫩茄子、热拌土豆泥、蒸蛋羹、米粥、热拌嫩豆腐等。恢复期:慢慢增加食物量,逐渐进展到采用低盐、低脂、少渣软食,最后恢复到正常饮食。伴肠炎腹泻
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