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2018年区年度火把节食品安全报告范文仅供参考，自行编辑使用2018年区年度火把节食品安全报告一、存在问题（一）三个指定接待点均未办理餐饮服务许可证；从业人员未办理健康证明。（二）接待点经营面积小，接待能力不能满足实际接待人数，存在食品安全隐患。（三）接待单位的卫生硬件设施（如：冷藏设施、餐饮具清洗消毒设施、三防设施）不足，且食品加工区域无法进行生、熟分区操作，无专用食品留样用容器及存放设施。二、建议及对策（一）完善专用留样设施，并落实专人负责。对接待用菜谱必须提前报区卫生监督所审核，经审核批准后严格按照菜谱进行食品加工，不得私自更改菜谱，如确实需要更改菜谱的必须报经区卫生监督所同意，并对接待菜品制作好后进行留样。（二）对镇辖区内提供餐饮服务的从业人员必须在“火把节”举办前取得有效健康证明和卫生知识培训合格证明，并持双证上岗。（三）接待单位必须立即到区政务中心卫生局窗口申请办理餐饮服务许可，立即按照食品安全法的规定和要求完善卫生设施，在“火把节”举办前取得有效餐饮服务许可证。（四）落实专人负责食品原材料的采购。
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