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精选优质文档-倾情为你奉上附件2 肉制品中刚果红的测定BJS 1 范围本方法规定了肉制品中刚果红的高效液相色谱-串联质谱测定方法。本方法适用于肉制品中刚果红的测定。2 原理试样经氨水乙醇溶液提取，用正己烷去除提取液中的脂肪后用液相色谱串联质谱法进行测定，外标法定量。3 试剂和材料除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯或以上规格，水为GB/T 6682规定的一级水。3.1 试剂3.1.1 乙腈（C2H3N）：色谱纯。3.1.2 甲醇（CH3OH）：色谱纯。3.1.3 乙醇（C2H5OH）：色谱纯。3.1.4 正己烷（C6H14）：优级纯。3.1.5 甲酸铵（CH5NO2）：色谱纯。3.1.6 氨水（NH3H2O）：含量25%28%。3.2 试剂的配制3.2.1 氨水乙醇溶液（20+80）：移取氨水（3.1.6）20 mL，加入80ml乙醇（3.1.3），混匀备用。3.2.2 5mmol/L甲酸铵溶液：称取甲酸铵（3.1.5）0.315 g，加适量的水溶解，定容至1000 mL，混匀。
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