开发自动烹调器项目的商业计划书doc.doc

1、 开发 “ 自动烹调器 ” 项目 商业计划书 2002 年 1 月 1 日 目 录 1. 商业计划书摘要 2. 第一章 专利发明人简介 3. 第二章 专利及相应产品概述 4. 第三章 市场与竞争分析 1、市场介绍 2、目标市场 3、顾客的购买准则 4、销售策略与售后服务 5、预定销售量 6、竞争分析 5. 第四章 生产经营计划 1、生产经营计划 2、营销模式 3、技术创新、改造能力 4、生产能力 5、生产成本 6、广告投入 7、售后服务 6、第五章 投资计划与融资说明 7、第六章 风险资金的退出 8、第七章 结论 商业计划书摘要 一、项目简介 由专利发明人陈仰帆发明的专利自动烹调器奠定了自动烹

2、制菜肴设备的基础，从此专利出发，可以开发出家庭用的“全自动烹调器”和饭店或家庭用的“半自动烹调器”。使用以上设备，任何无烹制菜肴技能的人都可以烹制出与最好的厨师做出的一样的任何中、西式菜肴。众所周知，家务劳动的主要方面就是一日三餐的制作，我们不妨设想：如果这项工作能在按几下按键甚至说一句语音指令后自动完成，那将是人类家庭生活中的一次革命！ 开发此类自动烹调器产品，可以直接销售产品赢利；也可以采用经营、联营方式，以这种自动烹调 器为设备，自己开设“机器人饭店”盈利或提供这种设备和品牌允许他人开设此类饭店，以收取相关费用的方式盈利。由于该产品有知识产权的保护，公司没有同等的竞争对手，可以在一个相当

3、长的时期内，独占国际市场，形成十分有利的商业局面，其经济上的收益是无法估量的。 二、市场状况 全世界有 60 亿人口，国内有 13 亿，仅中国就有 4 亿个家庭和百万个中型以上的饭店。如此庞大的消费群体，使与饮食相关的市场成为世界上最大的消费市场。随着经济的不断发展，人们对所享用的菜肴的质量要求也在不断的提高。不论是在家中还是饭店，人们都希望通过简单的 操作或以相当便宜的价格吃到具有各国风味的最好的美味佳肴。然而，这样美好的目标在目前家庭和饭店的设备条件下是不可能达到的。 首先，现代的家庭主妇都不是烹制菜肴的专业人员，她们能够掌握的烹制技术十分有限，就是会烹制的那些菜肴品种，也很难说可以达到较

4、高的水平，更不要说烹制具有各国风味的西式名菜了。另外，人工烹制菜肴是一项十分烦琐、累人的劳作，也要占用大量的时间。以上这些都是限制人们为享受家庭温暖和天伦之乐而在家中用餐的因素。 下面我们再来看看饭店的情况：大厨们的技能水平决定了这家饭店所烹制的菜肴品质。要想为顾客提 供高质量的菜肴，就得花大价钱雇佣一批好的厨师，这样就直接提高了饭店的经营成本，反映在顾客方面，就是菜肴价格的提高。即便是这样，顾客也不可能在一家饭店里同时享用各国的风味菜肴，因为任何饭店也不可能为了某些顾客的特有需求，同时聘用大量各国的名厨，这样就限制了顾客能够享用的菜肴品种。另外，由于厨师出自各个不同的地域，对同一道菜肴的理解

5、各不相同，也造成了同一道菜肴在不同的饭店、不同地区的味道的不同，顾客难以品尝到名菜的真正风味。 三、产品及其竞争优势 该专利所述的设备可以是一套由微电脑控制的、整个烹制过程全自动进行 的烹制菜肴的设备，可以自动烹制包括中国炒菜在内的各种中、西式菜肴，使用者只要在烹制前放入基本的原材料，并输入希望烹制的菜肴名称及个人的味道喜好，该自动烹调器就能模仿名厨的步骤和工艺自动进行烹制，包括各种原料和佐料的加入、佐料加入量的控制、一种半成品烹制完后暂时放在一边，接着烹制其他原料，然后再将半成品取来一起回锅、自动出盘、自动刷洗等等，在无人工参与的条件下，烹制出指定的符合个人口味的高质量菜肴；该设备也可以是一

6、套半自动的烹制菜肴设备，使用者的操作完全是根据控制部分发出的语音指令或屏幕提示，仅做翻动、盛出 /倒入半成品即可。由于加入佐料的数量和加入时机、烹制的时间和火候都由电脑直接或间接控制，任何人稍加培训都可以是一个无所不能的顶级厨师，无须繁复的厨房操作就可以烹制出几乎任何国度的任何高质量菜肴。 由于该自动烹制菜肴设备是根据上述专利设计、制造的，该专利覆盖了此类设备的所有主要原理和特征，受到专利法的保护，所以在该专利的有效期内，完全没有同等的竞争对手。 因此，根据此专利而开发的相应产品一定可以获得很高的盈利水平。 四、生产经营计划 总体的生产经营方针是：以上述专利为基础，申请国际专利以求得在全球的独

7、家经营地位 ，在知识产权的保护下，首先在国内以自动烹调设备为中心，研发、生产、销售此类产品，并独家经营“机器人连锁饭店”，发展连锁会员，滚动扩张，进而上市并进军国际市场，发展成为国际上知名的跨国公司。 在投资初期，生产经营应分为三步进行： 1、成立一家具有独立法人地位的公司，投资方与专利权人分别占有 70%与 30%的股份。公司的主营业务为研发、生产、销售自动烹调设备和经营相应的连锁饭店。同时以上述专利为基础在美国、欧共体和日本等国家运用优先权申请相应的专利，以取得国际上对该知识产权的保护，保持全球独家经营的有利商业地位，为公司将来上市并进军国际市场打下良好的基础。 2、定型、生产并销售半自动

8、烹调设备盈利，或以该半自动烹调设备为基础，开设 “ 机器人连锁饭店 ” 盈利。同时进行全自动烹调设备的研制、定型工作。 由于半自动烹调设备在技术上已经基本成形，而且造价低廉，首先开发这种产品可以为公司将来的发展打下良好的基础，并为公司积累后期发展所必要的资金。该产品可以直接销售给家庭和饭店，或者用其开设“机器人连锁饭店”。该公司可以通过销售此类高附加值的产品盈利；也可以通过开设“机器人连锁饭店” 和吸引他人加入连锁饭店，收取设备、品牌使用费和管 理费盈利，就象“肯德基”那样。 在此期间，公司还要花大力气不断开发新的菜谱程序，做成象游戏机卡那样插在设备上以扩充可烹制菜肴的种类。向老顾客出售这些菜

9、谱程序卡，这也是公司可以盈利的一个重要方面。 由于该类设备所使用的相当一部分佐料是经过特殊处理的，因为使用量巨大，委托生产这种经过特殊处理的佐料进行销售，也是有利可图的。 3. 生产、销售全自动烹调设备盈利，并开始筹划上市和进军国际市场。 五、融资的利用与财务分析 计划融资 3000 万元。 主要用于新公司的建立、申请国际专利、生产场地租用、新产品的研发、购买生产和检 测设备、流动资金、广告费用以及开设数家“机器人连锁饭店”。 半自动烹调器的批量生产成本为 600 元 /台，按照 6000 元 /台进行销售，除去销售费用，每台可获毛利 4800 元。 予测毛利润： 2003 年 4， 800

10、万 2004 年 13， 000 万 2005 年 30， 000 万 2006 年 100， 000 万 六、 风险资金的退出 风险资金的退出可以有以下 3 种方式： 1、投资者可通过利润分红的方式逐步收回投资 根据前述分析，从融资到位开始 3 年后，公司的累计总毛利将达 2.7 亿元，届时可根据投资者的意愿， a.一次性按事先商定好 的比例支付给投资者，从此该公司股权全部归属专利权人，与投资者再无任何关联； b.也可按事先商定的另一比例或根据当时的具体情况比例双方少量分红，投资者继续保留在公司的股份。 2、投资者可通过上市的方式收回投资 公司可以争取在 nasdaq 或香港创业板或深圳创业

11、板上市或通过买壳、换股等方式上市，届时，投资者将有投资变现的退出机制。由于该公司是一个全新的、名副其实的高科技公司，成长前景十分诱人，再考虑到溢价发行和市场因素，投资者将会获得比上述高得多的回报。 3、投资者可通过整体转让股权的方式收回投资 现在世界上有很多 家公司（如： BOSE, 松下，东芝，依莱克斯 等等，他们大都是世界 500 强的大公司）正在致力于开发家用自动设备，但他们的研究要么还没有注意到自动烹制菜肴的方向上来，要么才开始起步，当我们的公司几年发展下来后，已初具规模，收购部分股权以取得对这家独一无二的公司的控制权，应该是他们的首选，而那时他们要付出的资金已远不是当初投资者所投入的

12、资金了。 综上所述，风险资金的安全、增值退出是有充分保证的。 第二章 专利及相应产品概述 一、专利概述 专利名称：自动烹调器 申请日： 200#年 #月 #日 申请号： # 申请人： 陈仰帆 专利权人：陈仰帆 该专利发明的是一套自动烹制菜肴设备。该设备可以是一套由微电脑控制的、整个烹制过程全自动进行的烹制菜肴的设备，可以自动烹制包括中国炒菜在内的各种中、西式菜肴，使用者只要在烹制前放入基本的原材料，并输入希望烹制的菜肴名称及个人的味道喜好，该自动烹调器就能模仿名厨的步骤和工艺自动进行烹制，包括各种原料和佐料的加入、佐料加入量的控制、一种半成品烹制完后暂时放在一边，接着烹制其他原料，然后再将半成

13、品取来一起回锅、自动出盘、自动刷洗等等，在无人工参与的条件下，烹制出 指定的符合个人口味的高质量菜肴；也可以是一套半自动的烹制菜肴设备，使用者的操作完全是根据控制部分发出的语音指令或屏幕提示，仅做翻动、盛出 /倒入半成品即可。由于加入佐料的数量和加入时机、烹制的时间和火候都由电脑直接或间接控制，理论上任何人都可以烹制出和最好的厨师一样的菜肴。为了保证各种佐料能在所要求的时间准确、适量地加入，同时也为了保证多次使用以后佐料装置不会因高温和湿气而堵塞，该设备所使用的多种佐料都经过特殊加工。该专利在设计上解决了很多前人无法解决的难题，并以知识产权的形式予以了保护。 二、相应的专利产品 概述 半自动烹

14、制菜肴设备 -是该专利的一种产品，结构相对简单，它主要包括微电脑控制装置、佐料加料装置、主料和辅料加料装置、火力控制机构等。由于该设备的菜谱程序控制了所有能够影响菜肴品质的环节，包括加入佐料的数量和加入的时机、烹制的时间和火候都由电脑直接或间接控制，使用者的操作完全是根据控制部分发出的语音指令或屏幕提示，仅做翻动、盛出 /倒入半成品即可。理论上任何人稍加培训，使用以上设备都可以烹制出和最好的厨师一样的菜肴。该设备的菜谱程序固化于微电脑中，需要扩展烹制菜肴品种时，新程序可以另行输入；各运动机构 在各运动目标位置均设有到位反馈装置，各运动机构到位后发送反馈信号至控制装置，以实现闭环控制；并设有口味

15、微调功能，可人为地相对微调原程序设定的佐料加入量，对于具体的菜肴，可控制咸、甜、辣、酸等的程度。该产品的主要装置大多经过了实验测试，已经具备了进行试生产的条件。它的批量生产成本约为 600 元人民币 /台，预计 售价为 6000 元人民币 /台。该产品的销售对象可以是一般家庭，也可以是饭店。 全自动烹制菜肴设备 -是该专利的另一种产品，结构相对复杂，它主要包括微电脑控制装置、佐料加料装置、主料和辅料加料装置、暂时放置 装置、出盘装置和壳体。使用这种设备，任何无烹制菜肴技能的人都可以烹制出与最好的厨师做出的一样的中、西式菜肴。它包括了半自动烹制菜肴设备的所有装置，是一套由微电脑控制的、整个烹制过

16、程全自动进行的烹制菜肴的设备，可以自动烹制包括中国炒菜在内的各种菜肴。使用者只要在烹制前放入基本的原材料，并输入希望烹制的菜肴名称及个人的味道喜好，该自动烹调器就能模仿名厨的步骤和工艺自动进行烹制，包括各种原料和佐料的加入、佐料加入量的控制、一种半成品烹制完后暂时放在一边，接着烹制其他原料，然后再将半成品取来一起回锅、自动出盘、自动 刷洗等等，在无人工参与的条件下，烹制出指定的符合个人口味的高质量菜肴。该产品的部分装置尚需进行进一步研发。它的批量生产成本约为 1500元人民币 /台，预计售价为 9000 元人民币 /台。该产品的销售对象主要是一般家庭。 开发此类专利产品，还会带来 2 项衍生的

17、利润增长点： 1、因为产品出售时录入的各项菜谱程序是固化在芯片中的，要增加新的菜谱程序，可以通过插入另行发售的新的菜谱磁卡片来实现。开发、销售这些菜谱磁卡片，可以带来相当丰厚的利润。这种经营模式类似于现行的电脑打印机，靠销售墨盒赚钱。 2、由于该设备所使用的多种 佐料都需经过特殊加工，生产这些佐料，因为使用量巨大，也是有利可图的。 目前，世界上还没有一种真正意义上的全自动烹调设备问世，尤其是烹制复杂的中国菜肴就更为困难。众所周知，家务劳动的主要方面就是一日三餐的制作，我们不妨设想：如果这项工作能在按几下按键甚至说一句语音指令后自动完成，那将是家庭生活中的一次革命！这是一个全新的家电领域，它开辟

18、了饲服机器人真正走入家庭生活的先河。它的出现将逐步改变全世界家庭生活的内容和节奏，并对餐饮业产生深远的影响。开发此类产品，由于有知识产权的保护，可以在一段相当长的时期内，独占国 际市场，形成十分有利的商业局面，其经济上的收益是无法估量的。 第三章 市场与竞争分析 1. 市场分析 1、市场介绍 众所周知，人类作为一种生物，有两大最基本的需求，其中首要的一点就是人为了维持生命就必须吃饭。全世界有 60 亿人口，国内有 13 亿，仅中国就有 4 亿个家庭和百万个中型以上的饭店。如此庞大的消费群体，使与饮食相关的市场成为世界上最大的消费市场。随着经济的不断发展，人们对所享用的菜肴的质量要求也在不断的提

19、高。不论是在家中还是饭店，人们都希望通过简单的操作或以相当便宜的价格吃到具有各国风味的最好的美味佳肴。然而 ，这样美好的目标在目前家庭和饭店的设备条件下是不可能达到的。 首先，现代的家庭主妇都不是烹制菜肴的专业人员，她们能够掌握的烹制技术十分有限，就是会烹制的那些菜肴品种，也很难说可以达到较高的水平，更不要说烹制具有各国风味的西式名菜了。另外，人工烹制菜肴是一项十分烦琐、累人的劳作，也要占用大量的时间。以上这些都是限制人们为享受家庭温暖和天伦之乐而在家中用餐的因素。 下面我们再来看看饭店的情况：大厨们的技能水平决定了这家饭店所烹制的菜肴品质。要想为顾客提供高质量的菜肴，就得花大价钱雇佣一批好的

20、厨师，这样就直接提高 了饭店的经营成本，反映在顾客方面，就是菜肴价格的提高。所以大家都有这样的概念：要想吃到美味的菜肴，就要去有名的大饭店，那里的菜肴质量较高，但随之而来的是价格的昂贵。即便是这样，顾客也不可能在一家饭店里同时享用各国的风味菜肴，因为任何饭店也不可能为了某些顾客的特有需求，同时聘用大量各国的名厨，这样就限制了顾客能够享用的菜肴品种。另外，由于厨师出自各个不同的地域，对同一道菜肴的理解各不相同，也造成了同一道菜肴在不同的饭店、不同地区的味道的不同，顾客难以品尝到名菜的真正风味。 这样就产生了一些矛盾：人们对美味佳肴 的向往与烹制人员的操作水平之间的矛盾；人们对各国名菜的向往与烹制

21、人员的技能广度之间的矛盾；为享受家庭温暖而在家中用餐与烹制水平和繁重的厨房劳作之间的矛盾；等等。 由于以上问题的存在，市场上十分需要一种真正意义上的自动烹调设备来解决上述的问题。使用这种设备，任何人稍加培训都可以是一个无所不能的顶级厨师，无须繁复的厨房操作就可以烹制出几乎任何国度的任何高质量菜肴。只要这种设备的售价合理，任何家庭和饭店都会乐于接受的。如果有 1/10 的家庭和饭店购买该类产品，将具有数千亿元的市场需求规模，国际上的规模可达数万亿元以 上。 专利自动烹调器在技术上为解决以上问题奠定了基础。根据该专利制造的自动烹制菜肴设备完全解决了上述的诸多问题，使用这种设备，任何人稍加培训都可以

22、是一个无所不能的顶级厨师，无须繁复的厨房操作就可以烹制出几乎任何国度的任何高质量菜肴。 当今世界工业发展的主线是各个行业都向着自动化方向前进，我们相信，餐饮领域未来的主要趋势必然也是向着这方面发展。目前，世界上还没有一种真正意义上的自动烹调设备问世，尤其是烹制复杂的中国菜肴就更为困难。众所周知，家务劳动的主要方面就是一日三餐的制作，我们不妨设想：如果这项工作能 在按几下按键甚至说一句语音指令后自动完成，那将是人类家庭生活中的一次革命！这是一个全新的家电领域，它将开辟饲服机器人真正走入家庭生活的先河，也为“机器人饭店”的出现奠定了基础。 2、目标市场 目前世界上还没有一种实用的自动烹调设备问世，

23、无论在家庭和饭店，菜肴的烹制都是完全靠人工来完成的，用自动烹调设备烹制菜肴还完全是空白。在全国范围内，目前也没有国内的大型连锁饭店，只有“麦当劳”和“肯德基”这样的外国公司在中国经营西式快餐，影响力也不是很大。中国的餐饮业目前还都处于非常零散的状态，没有自己过得硬的品牌，盈利 水平也有较大的差异。 我们的市场定位于生产、销售半自动烹调设备和全自动烹调设备以及经营“机器人连锁饭店”。目前该领域为完全空白。 3、顾客的购买准则 上述的半自动烹制菜肴设备和全自动烹制菜肴设备的主要销售对象是饭店和中等以上收入的家庭。 半自动烹制菜肴设备定价为 6000 元人民币 /台基于以下原因： 1. 对于一个中型

24、以上的饭店，聘用一名厨艺较高的大厨，在中等以上城市工资大约需要 4000-8000 元 /月，即便这样聘用的大厨也不可能做到任何菜肴都可以达到一流水平，就更不要说烹制外国的名菜了。而使用半自动烹制菜肴设备，任 何人稍加培训都可以是一个无所不能的顶级厨师，只要有相应的菜谱软件和原材料，可以说能够烹制世间任何的美味佳肴。聘用一个最便宜的小工与一个一流的大厨之间的的工资差别，部分地反映出了该设备的价值。任何精明的饭店管理者都会明白：一个月就可以回收成本的设备，而且比大厨做的更好，更快，也更听话，不会生病，也不会要求长工资，何乐而不为呢？ 2. 对于一个中等收入的家庭来说，每月的收入在 4000 元左

25、右，而现今市场上的各类家用电器售价一般都在 1500-6000 元左右。考虑到该设备可以极大地改善家庭生活的质量，很多家庭是有能力、也 会有意愿购买的。 4、销售策略与售后服务 公司的销售部门将通过以下几种不同的销售途径来销售产品： 1. 公司的店面销售 2. 委托代理商销售 3. 网上定货销售 4. 公司自购（开设“机器人连锁饭店” ） 另外，公司应培训一批设备维修人员布置在各主要销售点，负责产品的售后服务工作。由于该类设备的各主要部件之间都采用插件式电连接，现场维修相当简单，只需拔去出故障的部分，换上新的即可。 5、预定销售量 在公司正式投产后的目标销售量： 年度 预计销售半自动烹调器 第

26、一年度 10， 000 台 第二年度 30， 000 台 第三年度 100， 000 台 第四年度 400， 000 台 第五年度 1， 000， 000 台 6、竞争分析 由于该自动烹制菜肴设备是根据上述专利设计、制造的，该专利覆盖了此类设备的所有主要原理和特征，受到专利法的保护，所以在该专利的有效期内，完全没有同等的竞争对手。 4. 生产经营计划 总体的生产经营方针是：以上述专利为基础，申请国际专利以求得在全球的独家经营地位，在知识产权的保护下，首先在国内以自动烹调设备为中心，研发、生产、销售此类产品，并独家经营“机器人连锁饭店”，发展连锁会员，滚动扩张，进而上市并进军国际市场，发展成为国

27、 际上知名的跨国公司。 一、生产经营计划 在投资初期，生产经营应分为三步进行： 1、在国家指定的高新技术产业开发区成立一家具有独立法人地位的新公司，其主营业务为研发、生产、销售自动烹调设备和经营相应的连锁饭店。公司下设研发、生产、销售和经营四个主体职能部门。高薪聘请富有管理经验的人担任总经理和各部门经理。同时以上述专利为基础在美国、欧共体和日本等国家运用优先权申请相应的专利，以取得国际上对该知识产权的保护，保持全球独家经营的有利商业地位，为公司将来上市并进军国际市场打下良好的基础。 研发部门主要负责自动烹调设 备的研发工作，主要包括该设备（硬件和软件）的开发、改进、升级换代，设计生产（或装配）流水线，新菜谱程序的开发等。 生产部门主要负责自动烹调设备的生产工作。 销售部门主要负责自动烹调设备的销售及售后服务工作，主要包括各地销售 /服务网点的运作，公司形象策划，广告发布，公司销售网站的设计和运行等。