温馨提示：由于个人手机设置不同，如果发现不能下载，请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-8240608.html】到电脑端继续下载（重复下载不扣费）。
1: 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。 2: 试题试卷类文档，如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案，请知晓。 3: 文件的所有权益归上传用户所有。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 本站仅提供交流平台，并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
本文（《菜单设计与制作》教学设计(共4页).doc）为本站会员（晟***）主动上传，文客久久仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即通知文客久久（发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服），我们立即给予删除！
精选优质文档-倾情为你奉上课程名称餐饮服务与管理使用教材餐饮服务与管理实务教师袁东超授课对象授课类型汇报课教案讲授课授课时间45分钟(1课时)上课时间课题、章节第八章 菜单管理第一节 菜单设计与制作教学目标与要求1. 了解菜单的定义2. 熟悉菜单的种类和作用3. 掌握菜单设计的依据和程序教学重点1. 使学生认识到菜单设计与制作对餐厅生产与经营的重要性；2. 使学生掌握菜单设计与制作的技巧教学难点1.菜单设计与制作的依据和程序教学方法讲授法、启发法项目指导教学用具教材、白板教学内容及过程第一节 菜单设计与制作一、 菜单的定义（一） 菜单是餐饮经营者向客人推出的菜点目录；（二） 菜单是餐饮企业和部门一切活动的总纲。二、 菜单的种类 （一）零点菜单 （二）宴会菜单 （二）套餐菜单 （四）其它菜单三、菜单的作用（一）桥梁与
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号：浙ICP备20026746号-2
公安局备案号：浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台，即用户上传的文档直接卖给下载用户，本站只是网络服务中间平台，所有原创文档下载所得归上传人所有，若您发现上传作品侵犯了您的权利，请立刻联系网站客服并提供证据，平台将在3个工作日内予以改正。
