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精选优质文档-倾情为你奉上 基于SWOT的自助火锅市场分析【摘要】 近年来，作为舶来品的自助火锅在我国餐饮市场上迅猛发展，规模不断壮大，业态纷呈，改变着传统的餐饮文化，发展前景广阔。通过对自助火锅的概述，通过对自助火锅市场的SWOT的运用分析，总结出自助火锅市场的优势、劣势、机遇和挑战，并对自助火锅市场进行细分。同时对西安地区自助火锅市场的分布、价位、人群需求和消费者在对西安市场自助火锅的选择等市场调查，运用SWOT对西安自助火锅市场分析以及对西安自助火锅的目标市场细分，市场机会的分析得出结论，总结西安地区自助火锅面临的问题并提出解决方案。 【关键词】 自助火锅；SWOT；市场细分；西安地区 民以食为天，餐饮业一直是一个具有很大发展前景的行业。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面统计，餐饮业发展的增长率要比其它行业高出十几个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展时期，市场潜力不容小觑，前景非常广阔。 餐饮业中的分支自助火锅也在近年来发展的很迅速。酒店将自助火锅推广到我国大众化餐饮市场，自助火锅以其形式多样，菜式丰富，营养全面，
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