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精选优质文档-倾情为你奉上原味肉串;原料;雪龙肉串,配料;盐,味精,辣椒面,孜然粉,白芝麻,色拉油。制做;1,先将白芝麻炒熟再用打碎机打碎,再把盐,味精,辣椒面,白芝麻,孜然粉混合备用。如果喜欢辣味就多放辣椒面,根据自己的口味微调上面的比例。2,平底不粘锅放底油,温度升至60度时放入肉串,煎至金黄时撒上上面调料,再微煎即可。3肉串也可炸制,炸金黄色后,撒上调料即可。高级牛扒;原料;雪龙眼肉芯。配料;薯条,西兰花,胡萝卜,黑胡椒酱,盐,黑胡椒,白兰地,番茄酱。制做;1,薯条炸熟后撒少许盐备用,西兰花,胡萝卜用水焯熟后备用,2,平底锅入油,温度60度时放入牛扒,在牛扒上撒少许盐与黑胡椒,再翻面可根据自己喜好调整成熟度,一般六七成熟为佳,出锅时喷入白兰地,味道更加香浓。 3,拿西餐盘把炸好的薯条,西兰花,胡萝卜摆入盘中再放入牛扒,配上酱料即可。精制牛扒 同上弹牙炖肉 主料:雪龙肉块 配料:土豆 胡萝卜 葱 姜 大料 盐 味素 制作:1先将肉块焯水后沥干备
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