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精选优质文档-倾情为你奉上网络学院20142015学年第(一)学期期末考试(开卷)网络课程营养与健康模拟题(1)年级 班级 姓名 学号 题号一二三四五六七八总分得分一、名词解释题(本大题共5小题,每小题2分,共10分)1. 必需脂肪酸:是指机体生命活动必不可少,但机体自身又不能合成,必需由食物供给的多不饱和脂肪酸。2. 最佳营养:就是简单地让自己摄入最合理的营养素,以使身体尽可能地达到 健康状态,各项机能达到巅峰状态。3. 膳食纤维:被称为人体第七大营养素,是不被人体消化吸收的多糖类化合物与木质素的总称。 4. 基础代谢:指维持人体最基本生命活动所必需的能量消耗,即人体在安静而舒适的恒温环境中(一般 1825),空腹(饭后 1214h),静卧、清醒、无任何体力活动和紧张的思维活动、全身肌肉松驰、消化系统处于静止状态下时的能量消耗。5. 消化:消化是
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